在支付宝蚂蚁庄园每日一题中，每天都有不同的问题出现，我们需要根据问题内容来选择正确的答案，那2021年8月18日的问题和正确答案是什么呢，下面就和小编一起来看看吧！
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问题一：【摄入过量食盐有什么危害？】
选项：可能引起高血压、可能引起高血糖
答案：可能引起高血压
解析：
食盐摄取过量会造成高血压、肝肾疾病等一系列健康问题，例如面部长雀斑、骨质疏松、感冒、伤脑、肥胖等，患有糖尿病的患者摄入过多盐，也会不利于血糖控制。
问题二：【一般来说，螃蟹煮熟后为什么会变红？】
选项：虾青素遇高温变红、螃蟹的体液渗出
答案：虾青素遇高温变红
解析：
在螃蟹的外壳中，含有丰富的原虾红素，是胡萝卜素一种的色素，与螃蟹体内的其他成分，如蛋白质等结合形成不同的颜色，但是当蛋白质、其他色素结构受到破坏，就会变成原虾红素，因此螃蟹煮熟后就变成了红色。
以上就是蚂蚁庄园8月18日答案最新的全部内容了，希望以上内容对您有所帮助！