割韭菜是理财领域的一个词汇，一般指机构、基金、大户抛售股票导致个股或股票市场大跌，以迎得新的建仓机会，然后重新在低位建仓的过程。
这个过程中，散户的钱像割韭菜一样被割走了，由于散户不断入市，因此韭菜割了后还会重新长出来。
1、游资
股票涨跌通常都会因为游资的操作而大幅波动，一些散户在这种情况下难以把握正确的交易时间，最后在股价的上蹿下跳中亏损出局。
2、庄家
庄家的坐庄时间很长，所以有些庄家就利用时间换空间的方式采取连续阴跌的走势消磨部分散户的耐心，散户因为无法忍受股价长时间的下跌，最终割肉出局。
3、上市公司的大股东
有些上市公司大股东会利用职务以及消息的便利进行股价的操纵，会联合部分机构进行跟踪率极高的买卖，跟在机构后面割韭菜。