澎湃新闻记者 陈凌瑶
又一巨头与美国人造肉龙头企业Beyond Meat达成合作。星巴克2月26日宣布，其位于加拿大的近1200家门店将从3月3日起开始销售一款人造肉早餐三明治，其中包含Beyond Meat肉饼以及鸡蛋、切达奶酪等。
星巴克首席执行官凯文·约翰逊（Kevin Johnson）曾于1月21日表示，作为最新环保计划的一部分，公司计划将人造肉产品纳入早餐菜单。彼时就有分析师预测，当下大热的Beyond Meat可能有机会在星巴克销售产品。
Beyond Meat主打产品是拥有动物蛋白口感和质构的植物性肉类替代品，均用大豆或者豌豆蛋白制成。去年5月，Beyond Meat在美国纳斯达克上市，首日便暴涨163%，创造了21世纪以来美国公司IPO首日的最佳表现，同时带动了A股市场“人造肉”概念股板块上涨。
这也使得过去一年人造肉站上风口，快餐业巨头们纷纷引入相关产品。去年8月， Beyond Meat人造肉丸三明治在美国和加拿大的685家赛百味门店开始试点销售。同月，肯德基与Beyond Meat合作，在美国亚特兰大一家肯德基餐厅测试人造肉炸鸡，不到5小时就被抢购一空。
去年9月，麦当劳在加拿大部分餐厅试点卖Beyond Meat人造肉饼制成的汉堡产品P.L.T。1月8日，麦当劳宣布与Beyond Meat扩大合作，从1月14日开始，将Beyond Meat汉堡的试点范围从加拿大的28家门店扩大到52家，并将这种汉堡的试点时间延长三个月。此外，该公司与卡乐星、哈迪斯、唐恩都乐等多家美国知名快餐连锁品牌均有合作。
值得一提的是，也有餐饮店试水人造肉后选择下架相关产品。加拿大知名餐饮连锁店蒂姆·霍顿斯1月28日宣布，其门店已停止销售Beyond Meat产品。该公司解释称，Beyond Meat的产品是限时提供的，且“店里客人并不像我们想象中那样喜欢这种产品”。
Beyond Meat去年10月公布的第三季度财报显示，公司报告期内营收9200万美元，环比增长37%，同比增长250%；净利润为410万美元，上年同期净亏损930万美元。这是Beyond Meat首次实现季度盈利，该公司将于2月27日盘后公布四季报以及上市以来首份年报。