酱牛肉的做法最正宗的做法
最正宗的酱牛肉做法如下:
1. 将200g酱油淋在牛肉上，盖上薄膜，冷藏过夜。
2. 准备花椒一勺、八角两个、香叶两片、草果一克、干辣椒四五个、桂皮一片、山楂几片。
3.第二天，取出泡好的牛肉，倒入锅中，加水盖住牛肉两厘米，大火煮开，撇去上面的泡沫。
4. 关小火，倒入准备好的香料，倒入150克甜面酱，加入葱丝、姜丝，再加入豆腐乳20克。
5. 用小火微沸，盖上锅盖焖两小时，然后用筷子夹住牛肉。你可以很容易地把它放进去，然后牛肉就熟了。
6. 根据口味加少许盐，搅拌均匀后关火，盖上锅盖自然冷却。冷却后的牛肉可以直接食用。
7. 取出牛肉，用锡纸包好，放进冰箱。冷藏4 – 5小时。煮好的姜汤不要倒。下次你可以继续使用它。牛肉完全冷却后可以切片。