1. 制作四川辣酱，需要准备红辣椒1公斤，酱油600克，牛肉300克，番茄酱200克。在准备大豆油、300克胡椒粉、食用盐、糖、牛肉粉时，应准备一些。最后，准备一些生姜和炸花生。
2. 把准备好的辣椒挂起来，洗净晾干，然后用蒸煮机捣成碎片。牛肉洗净后，用蒸煮机打成肉酱。在煎锅里放油，炸花生，去掉花生皮。
3.再次开锅，加入大豆油，加热，然后加入准备好的胡椒粉。闻到香味后，加入牛肉搅拌均匀。然后把准备好的胡椒粉放入锅中一起翻炒。
4. 翻炒后加入准备好的白糖、食用盐和姜粉，再加入准备好的大豆酱。用小火慢炖半小时。在炖的过程中不断搅拌，避免糊锅。
5. 在锅中炖半小时后，加入准备好的番茄酱，快速搅拌均匀，然后加入炸好的花生和牛肉粉，煮三分钟左右，直接关火，冷却后取出麻辣可口的四川辣酱。
6. 如果不想油煎花生，也可以在烤箱里烤15分钟，然后拿出来冷却。可以直接去掉花生的红色外衣，然后用擀面杖碾压。
7. 这就是四川辣酱的制作方法。
支付宝扫一扫
微信扫一扫
