1. 首先，“立夏吃鸡蛋”的习俗有着悠久的历史。俗话说:“立夏吃鸡蛋，炎炎夏日不消停。”从这一天开始，天气逐渐变热，尤其是孩子们感到疲倦无力，食欲开始慢慢下降，这就是所谓的“停夏”。女娲说，每年立夏，孩子们的胸前都挂着煮熟的鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋，以免挡住夏天。所以立夏吃鸡蛋的习俗一直延续到今天。
2. 第二种说法:在古代，人们认为鸡蛋是圆而光滑的，象征着生命的圆满。夏天吃鸡蛋，可以祈求夏天平安，经得起“防夏”的考验。
3.第三种说法:夏天的开始通常是在农历的四月。“四月的鸡蛋像蔬菜一样便宜”。立夏吃东西最有营养。吃一个鸡蛋相当于吃一只鸡。立夏后，农活开始忙碌起来，人们很容易疲劳。吃煮鸡蛋是为了补充体力，工作好!在过去，生活条件不好。吃个夏蛋，不仅是辛苦之前的犒劳，更是对平安和丰收的渴望!