洋芋饼的做法

1. 土豆一斤、鸡蛋适量、面粉适量、花生油适量、香葱适量、盐5克、胡椒粉少许、鲜牛奶适量。

2. 土豆洗净，切片，在锅里蒸。

3.胡萝卜去皮切丁，玉米粒和芹菜切丁备用。

4. 土豆蒸熟后，趁热去皮碾碎。加入鸡蛋和面粉搅拌均匀。加入准备好的蔬菜，搅拌均匀。加点盐和胡椒粉调味。

5. 锅中涮少量油，放入土豆泥，用铲子铺成圆饼;一面煎至金黄后，翻面煎另一面，用锅铲压好土豆饼，待两面金黄即可食用。

6. 从锅中取出，放在盘子上。撒上青葱。