牛奶是乳浊液吗 牛奶是不是乳浊液

牛奶是乳浊液吗

1. 是的，牛奶是一个复杂的液体分散系统。经分析，一般牛奶中酪蛋白的平均含量为3%，牛奶蛋白为0.53%，脂肪为3.64%，乳糖为4.88%，其余为水。脂肪和水形成乳剂，酪蛋白和乳蛋白形成胶体，乳糖形成溶液。一般来说，不溶性液体以小液滴(直径10-7m到10-3m)的形式存在的多相液体体系称为乳化液。因此，牛奶仍可称为乳剂。

2. 牛奶可以降低食管括约肌的压力，从而增加胃或肠液的反流。牛奶是最古老的天然乳制品之一。