蚂虾怎么做好吃

1. 材料:大虾250克，胡萝卜50克，香菜少许。调味油2大勺、绍兴酒1大勺、酱油1大勺、醋1大勺、胡椒水、糖、精盐1/4大勺、味精1/4大勺、葱、姜少许、淀粉少许。

2. 把虾的矛和须剪掉，用气刀把后面的沙线去掉，洗净整理;胡萝卜切成“象眼片”;把香草洗净，切成3厘米长的段。

3.烧热炒锅，下底油，用葱姜炒绍酒醋，加入酱油和糖，放入大虾，翻炒胡萝卜，加入精盐、胡椒水，加汤煮沸，盖上，转小火慢煮3分钟，加味精，转大火，将米淀粉与酱汁拌匀，倒入油，撒上香菜段，出锅盛盘。