水解酶是什么 水解酶是什么意思

水解酶是什么

1. 水解酶是一类催化水解反应的酶的总称(如胰蛋白酶是一种水解酶，水解多肽链)。也可以说，它们是一种特殊的转移酶，水是被转移基团的受体。

2. 水解酶按“(底物)水解酶”的格式命名。但它的总称是“(底物)酶”，如核酸酶是一种分解核酸的水解酶。