1. 西洋参炖瘦肉有很多功效。瘦肉中含有大量的蛋白质、维生素和氨基酸，是人体产生血液和血液的必然产物。

2. 西洋参具有补气滋阴、清火生津的作用。用于阴虚火旺引起的咳嗽和津液不足引起的口舌干燥。它有滋阴的作用。用温水加热瘦肉很容易。西洋参养阴。用它炖肉，有补气补血的作用，但同时又不热。对治疗瘦弱体质和营养不良有较好的疗效。必要时也可与其他药物配合使用。