1. 兰州拉面是回族食品,因此是回族的。

2. 据史料记载，兰州牛肉拉面已有200年的历史。它的创始人陈维景是清朝嘉庆时期国子监的学生。

3.在兰州牛肉拉面(一清二白三红四绿五黄)的改进和统一标准中，陈伟林、陈和生、陈和生兄弟三人起到了关键作用，让这一街头小吃成为了大众食品。