1. 新鲜的百合尝起来有点苦。新鲜的百合尝起来有点苦，但这种苦的味道炒过以后就不会出现了。为什么新鲜百合的味道是苦的?因为水的含量。百合的微苦味道并不影响百合的功效。然而，我们仍然需要学会去除百合的苦味。先将百合去皮，放入水中浸泡2小时左右;其次，在水中放入适量的白糖或冰糖，可以帮助去除百合的苦味。
2. 新鲜的百合尝起来是甜的。鲜百合不仅微苦、微寒，而且不经任何加工也有甜味。所以我们吃的百合花都是经过加工的，只有经过轻微加工的百合花才可以吃。百合虽微苦微甜，但有清心安神的功效。对于咳嗽出血、失眠、多梦、恍惚等症状也能起到一定的缓解作用，因此是许多保健人士的最爱。