1. 配料:角瓜300g。

2. 辅料:猪肉50g，葱姜蒜适量，蚝油适量，盐适量，胡椒面适量。

3.将葱、姜、蒜切碎。备用。

4. 洗角瓜，切开瓜瓤，取出瓜瓤，角瓜切片。备用。

5.锅中倒入油，翻炒切好的肉丝。变色后加入辣椒粉、葱末、姜末、蒜末，继续翻炒出香味。

6. 倒入角瓜片，适量盐，继续翻炒，再倒入蚝油即可。