1. 这取决于你的个人口味，但是很多吃过鲨鱼肉的人都说鲨鱼肉很粗糙，有一股腥味，所以在烹饪的时候要想办法扬长避短。

2. 鲨鱼是一种软骨鱼类，目前仍有许多种类。常见的鲨鱼有鲸鲨、虎鲨、半柱鲨、真鲨、星鲨等，我们吃的鲨鱼主要有白斑星鲨、灰星鲨、白斑鲨等。鲨鱼以鱼为食，游动迅速。它们的体表有鳞片和沙子。他们脸皮很厚。他们的肉腥而粗糙，但很爽口。在吃之前，他们需要清除上面的沙子。烹调时，可将其炖、醋，并做成汤。味道还是很不错的。