1. 材料:花生100g、面粉适量、红薯淀粉适量、鸡蛋1个、五香粉少许。
2. 花生洗净，放入一碗水中浸泡五分钟。
3.将浸泡过的花生碗沥干水分，晾干一会儿。
4. 碗中加入红薯淀粉和少许白面粉，再加入一个鸡蛋打匀成糊状。这时，锅里的油开始升温。
5. 倒入花生，搅拌。如果觉得太湿，可以加一点面粉，再搅拌一下，让每颗花生都裹上糊状物。不要太湿，在煎之前稍微擦干。
6. 油热后，把火把关小，把糊好的花生米放入锅中炸。用树篱把花生拔起来撒在地上。在这个时候，会出现很多大的泡沫。在油炸的过程中，利用树篱不断拨弄花生，使花生受热均匀。当花生全部炸成金黄色时，气泡变小，说明花生也成熟了，拿出来控油。
7. 控油后，将花生放入大碗中，然后倒入辣椒粉。把胡椒粉摇匀。