1. 一般需要45分钟~ 1小时。生羊肚在普通锅中煮熟，通常约45分钟至1小时，可以煮透。用高压锅煮30分钟。牛肚是指羊肚子上的器官。它不适合储存，应该在买的时候吃。

2. 清洗牛肚的方法:将牛肚放入冷水盆中。水应该在牛肚表面以下，然后加入1/2茶匙盐。然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟。然后用手反复擦洗肚肠表面，以清除其表面的黏液。然后用手打开腹部，翻出来，用同样的方法反复擦洗，去除其表面的粘液。在牛肚表面撒一层干玉米粉，像洗衣服一样反复擦洗牛肚的里里外外，冲洗干净。