1. 青豆煮10分钟即可熟。在水里放一点盐可以防止青豆变黄。煮青豆时，先用大火烧开水，然后用小火慢慢煮。煮熟的四季豆会浮起来。

2. 煮熟的青豆可以直接吃，也可以和肉丝一起炒。半熟的瘦肉和青豆再翻炒3分钟。