1. 配料:大豆100克，水500克，内酯约1克

　　2. 大豆浸泡6小时，泡软，然后用豆浆机打成豆浆

　　3.豆浆煮沸后，将温度降至85℃，加入内酯，缓慢搅拌几次。也可以放入石膏粉，将石膏粉加水混合成汁，豆浆煮沸后降至95℃，再搅拌豆浆同时加入石膏汁

　　4. 将点好的豆汁盖上盖子，静置15分钟，做成豆腐