1. 馓子是淮安的特产。

2. 馓子又称食馓、捻具、寒具、麻物子，是一种油炸食品，酥脆细腻。三子呈黄色，颜色鲜艳。它是分层显示的。它又轻又漂亮。干了吃起来酥脆可口。在牛奶或豆浆中浸泡后入口即化。北方的三子以小麦粉为主要原料，南方的三子多以米粉为主要原料。