1. 三才碗指的是泡茶的盖碗,盖碗由盖、碗、托三部分组成,有着天地人和的美好寓意。用盖碗泡茶最适合乌龙茶,泡茶的方法步骤为洗杯、落茶、冲茶、刮沫、出汤、点茶、看茶、品茶。

2. 盖碗最适合冲泡乌龙茶。审评者在评定乌龙茶的品级时，通常采用杯盖冲泡法，因为杯盖茶简单实用，不吸味，热传导快，冲泡乌龙茶时便于观察色、闻香气。