1. 发粉:即泡沫粉，是一种复合膨化剂，又称泡打粉、发酵粉。

2. 发粉:主要由碳酸氢钠、柠檬酸、酒石酸、明矾、淀粉、脂肪酸等物质组成。

3.发粉:主要用作面粉类食品的快松剂。其中一些是甜的可食用的泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食产品的快速发酵。