1. 从12月到次年4月，生蚝通常是最肥的。生蚝通常在5月至6月生长。

2. 每年生蚝的繁殖期为5月至9月。在此期间，生蚝的肉质和口感都很差，不适合捕捞。12月以后，生蚝最成熟，因此也最丰满。