1. 鱼香肉丝是用猪肉做的。

2. 猪肉是餐桌上重要的肉类食品之一，由于其纤维薄而柔软，结缔组织少，肌肉组织中的肌内脂肪多，烹调后味道鲜美。鱼香肉丝是四川的一道名菜。这道菜是用腌椒、姜、蒜、糖和醋炸猪排。它是民国时期一位四川厨师发明的。据说它的灵感来自于肉丝和泡椒。