1. 辣拌小根蒜，配料:蒜小根400根，蒜20克，盐3克，醋15克，蒜末辣椒酱半袋，生抽20克，糖15克，辣椒面3茶匙。做法:将小根蒜摘去洗净，然后浸泡2小时沥干水分;期间其他原材料的准备;然后把蒜切碎。接下来，加入蒜末、盐、辣椒酱、生抽、辣椒面、醋、糖，把小根蒜咸菜装在瓶子里，盖上盖子，放进冰箱储存，吃的时候拿出来。

2. 其中一种常见的吃法是把豆腐和小根蒜拌在一起，用沸水焯一下。小根蒜也用沸水焯一下。然后把蒜头切碎，和豆腐一起放进去。拌匀。根据口味加入韩国辣椒酱。搅拌好之后，你就可以吃了。

3.小根蒜炒蛋也是常见做法之一。制作时，可以用清水将小根蒜洗净，切成细粉，再加入少量食用盐，敲入三个鸡蛋拌匀。锅中加油加热后，将蛋液倒入锅中，煎成块状，然后直接出锅，装盘食用。

4. 小根蒜炒肉也是一种不错的吃法。可以将适量的小根蒜洗净切段，将肉片切成片，用料酒和生抽腌制，煎锅放油，加热后放入葱爆香，然后将肉片放入锅中翻炒至变色，再放入小根蒜翻炒均匀，再加入适量生抽和食用盐。炒熟后装盘就可以吃了。