1. 鸭锁骨是脖子下面突出的骨头。一般称为鸭架。主要食物是附着在骨头上的胸锁肌和骨关节位置的软骨。鸭锁骨位于鸭颈与身体的交界处，所以也是淋巴器官集中的地方。

2. 胸腺是动物的主要淋巴器官。淋巴器官作为动物的免疫系统，含有较多的细菌和病毒，不适合食用。然而，经治疗的鸡鸭颈部的胸腺已被切除。一般只有一些小淋巴结。食用它们不会对人体健康造成危害。