1. 红薯20分钟后可以上下翻炒。具体时间取决于红薯的大小。

2. 一般将红薯切成1cm大小均匀的块状，一般煮10分钟即可食用。但是，如果整个红薯是煮沸的，那么手掌大小的红薯需要在煮沸后煮沸15-20分钟。