OpenJDK是JDK的开放原始码版本，以GPL(General Public License)协议的形式放出(题主提到的open就是指的开源)。
在JDK7的时候，OpenJDK已经作为JDK7的主干开发，SUN JDK7是在OpenJDK7的基础上发布的，其大部分原始码都相同，只有少部分原始码被替换掉。使用JRL(JavaResearch License，Java研究授权协议)发布。至于OpenJDK6则更是有其复杂的一面，首先是OpenJDK6是JDK7的一个分支，并且尽量去除Java SE7的新特性，使其尽量的符合Java6的标准。关于JDK和OpenJDK的区别，可以归纳为以下几点： 授权协议的不同：OpenJDK采用GPL V2协议放出，而SUN JDK则采用JRL放出。
两者协议虽然都是开放源代码的，但是在使用上的不同在于GPL V2允许在商业上使用，而JRL只允许个人研究使用。
OpenJDK不包含Deployment（部署）功能：部署的功能包括：Browser Plugin、Java Web Start、以及Java控制面板，这些功能在OpenJDK中是找不到的。
关于JDK和OpenJDK的区别，可以归纳为以下几点：
授权权协议的不同： OpenJDK采用GPL V2协议放出，JDK则采用JRL放出。两者协议虽然都是开放源代码的，但是在使用上的不同在于GPL V2允许在商业上使用，而JRL只允许个人研究使用。
OpenJDK不包含Deployment（部署）功能： 部署的功能包括：Browser Plugin、Java Web Start、以及Java控制面板，这些功能在Openjdk中是找不到的。
OpenJDK源代码不完整： 部分源代码用开源代码替换：由于产权的问题，很多产权不是SUN的源代码被替换成一些功能相同的开源代码，比如说字体栅格化引擎，使用Free Type代替。
OpenJDK只包含最精简的JDK：
OpenJDK不包含其他的软件包，比如Rhino Java DB JAXP……
OpenJDK不能使用Java商标：