嵌入式技术与应用专业是“电子信息”学科门类“计算机类”专业类别的高职高专层次的专业名称。这个名字听上去就很有技术含量的样子。那啥叫嵌入式？嵌入式即嵌入式系统，是用于控制、监视或者辅助操作机器和设备的装置，是一种专用的计算机系统；国内普遍认同的定义是以应用为中心，以计算机技术为基础，软硬件可裁剪，适应应用系统对功能、可靠性、成本、体积、功耗等严格要求的专用计算机系统。嵌入式系统是软件和硬件的综合体。嵌入式系统作为装置或设备的一部分，它是一个控制程序存储在ROM中的嵌入式处理器控制板。事实上，所有带有数字接口的设备，都使用嵌入式系统，有些嵌入式系统还包含操作系统，但大多数嵌入式系统都是由单个程序实现整个控制逻辑。嵌入式系统技术具有非常广阔的应用前景，其应用领域包括:工业控制、交通管理、信息家电、家庭智能管理系统、电子商务、手持设备、机器人等等。特别是在5G和物联网时代，嵌入式系统技术会应用得越来越广泛。
嵌入式专业是一个新兴的热门专业，与以往软件开发的概念不同的是嵌入式开发是软硬结合的过程。
嵌入式专业旨在培养具备嵌入式系统微处理器及外围设备的硬件设计能力、以及嵌入式操作系统及应用软件的开发能力的专业技术人才。
嵌入式专业毕业的的学生，毕业后可以在研究所、各大电器公司、科技公司等单位就业。应聘的职位主要有电路设计、PCB制版、嵌入式程序开发等。
嵌入式系统工程专业是计算机科学与应用学科下的一个专科专业，设有嵌入式系统设计与开发室、计算机组装与维护、Linux操作系统、计算机网络基础、单片机及应用、Linux C编程、OA外围设备原理与维修、嵌入式系统原理、EDA、嵌入式系统应用、常用工具软件、Internet操作技术、可编程控制器、微机组成原理、电工仪表与测量、局域网的组建与安装、传感器及应用、网络设备配置与管理等课程。
主要面向嵌入式电子产品的设计开发、生产制作、安装调试、运行维护、故障分析等岗位。