淘宝的技术架构一直在变的，分几个阶段：
V1.0：小而快（2003.5 – 2004.5）
2003年淘宝诞生，用的是LAMP经典架构（linux+apache+mysql+php），后端用的是php语言
V2.0：多层次结构，开始做自己的软件（2004.2 – 2008.3）
2004年在淘宝业务发展的推动下，淘宝开发参考了电信运营商、银行等的一些企业解决方案，将LAMP架构改造为Oracle+IBM小型机的数据库架构和EMC存储方式。为了配合Oracle，php也彻底被替换为java。
V3.0：产品化思维及服务导向框架（2007.10-2009.11）
2007年，淘宝全年的交易额超过400亿元，平均近1亿多一天，每天有100多万笔交易被创建。淘宝被改造成分布式架构，引入缓存，分布式存储和分布式搜索引擎。这时候应用服务器使用的是JBoss，数据库又从Oracle变成了MySQL，语言还是java。
V4.0：系统化、智能化、专业化（2009.8-）
从2010年开始，淘宝网重点着眼于统一架构体系，从整体系统层面考虑开发效率、运维标准化、高性能、高可扩展性、高可用、低成本方面的要求，底层的基础架构统一采用了阿里云计算平台。这时候的web后端语言没变，还是java。
顺便说一下，上图的中间件也是java开发的，java语言在阿里应用非常广，大约90%以上的系统是由Java技术构建。
淘宝网在最早的时候使用的 PHP 开发的系统，不过在 04 年左右，阿里开始把 PHP 换成 Java，然后阿里基本上全线使用的 Java。
因为面对着如此量级的用户和并发量，所以逼着阿里把 Java 的性能优化到极致，并且对于很多开源框架或中间件，也将其的性能压榨到极致，比如 MySQL，另外阿里也贡献了极多及优秀的开源框架。
让我们看看阿里都用到或用过哪些技术
最初淘宝使用的是 LAMP，也就是 Linux + Apache + MySQL + PHP；随着业务量和并发量的上升，开始转用 IOE，也就是 IBM 小型机 + Oracle + EMC 存储，然后随着 PV 的继续上升，IOE 的框架已经到了瓶颈，阿里提出了“去 IOE”的口号，随着 PHP 向 Java 的迁移，分布式平台开始诞生；
SUN 公司更换开发语言，开始使用 Java 做基础语言，采用 MVC 框架 + EJB + IBatis ，后续改为 Spring + IBatis；
关于缓存，从最早的 ESI 做页面片段缓存，到 TBstore 分布式 Key-Value 缓存，发展到现在的自研分布式缓存系统 Tair；
负载均衡技术：Nginx、HAProxy，都是工作在网络第七层的反向代理软件；上了阿里云之后，有一个负载均衡的服务 SLB，提供给所有的阿里云用户使用；
分布式服务框架，红极一时的 Dubbo，阿里后来选择了 HSF 用于系统间的调用，是一个分布式 RPC 框架；
消息中间件：Notify 是阿里自研的消息服务引擎，也是支撑双十一的核心系统之一；
分布式数据库访问：TDDL 是 Taobao 分布式数据层的意思，数据存储可以自由扩展，不再受单机容量的瓶颈，后来改了个名字叫做 DRDS （分布式关系数据库服务）。
再看看阿里贡献过哪些开源项目
FastJSON：一个性能很好的 Java 语言实现的 JSON 解析器和生成器；
Dubbo：高性能的分布式服务框架，可以通过高性能的 RPC 实现服务之间的调用；
Druid：一个高效的 JDBC 连接池、监控组件；
AliSQL：开源数据库，是基于 MySQL 官方版本的一个分支；
RocketMQ：分布式消息中间件；
ApasaraCache：飞天缓存，基于 Redis 改进的 K/V 数据库；
FastDFS：一个开源的分布式文件系统；
OceanBase：个支持海量数据的高性能分布式数据库系统；
Zeus：是一个完整的 Hadoop 作业平台，它支持了任务的整个生命周期；
Otter：基于数据库增量日志解析，将数据准实时同步到另外的数据库中，是一个分布式数据库同步系统。
当然，这些项目只是阿里开源项目中很小的一部分，目前阿里系基本是全线 Java，而且技术水平在国际上也是一流的。
我将持续分享Java开发、架构设计、程序员职业发展等方面的见解，希望能得到你的关注。
早期php
现在主要是java
阿里是全世界使用java最广泛的公司之一
我是 @豆姐扒科技，很高兴这个问题。
技术层面上面已经有很多IT大佬了，我就不重复了，只说一件事。
通过这个问题，发现提问的小老弟对技术可能比较感兴趣，这个问题完整的问法应该更全面一点，我帮小老弟补充一下，或者能够对其它需要的朋友有帮助。
其实淘宝是一个超级巨大，超级复杂的IT项目，简化之后整个淘宝包括了前端和后端。
前端就是我们能够看到，比如电脑网页版的淘宝网、安卓手机的淘宝APP、苹果手机的淘宝APP、还有移动H5版本，它们分别都会用到不同的开发语言，甚至同一个端也有可能采用混合开发；
如果是问前端这个问题是这样的：淘宝安卓端APP是用什么语言开发的？
淘宝网后端是用户看不到的，是支撑整个前端运行的基础，就像我们看一台车能跑，其实不光是轮子在转动，汽车里面是有发动机、变速箱、转向、制动等等一系列的部件在配合，这些就可以类比成淘宝网的后端。
因为淘宝的业务的极度复杂，所以后端也不是一种语言，也不可能由一种语言完成，甚至可能每一个业务会用不同的语言，利用不同语言的特点。
所以后端具体的问题可以这样：淘宝后端订单系统是用什么语言开发的，用的什么数据库？
以上，希望对大家有帮助，喜欢的话请关注我，谢谢。