银鱼又称银条鱼、面条鱼，是一种淡水鱼，分布在日本、朝鲜、韩国、越南，俄罗斯及我国近海和内陆各水域等，银鱼是可以生活于近海的淡水鱼，具有海洋至江河洄游的习性。它们种类也比较繁多，在国内已知的就有世界17种银鱼中的15种。
在淡水鱼中，很多鱼类很常见，看得多了觉得很平常，但细看之下，也有很多鱼类具有很不一般。这次来看看一种很经常食用的鱼类——银鱼。
银鱼广泛分布在山东至浙江沿海，以体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名，但它们是在水中色泽如银般透明，若被捕捉上来慢慢变白。
一、银鱼的种群
银鱼又称银条鱼、面条鱼，是一种淡水鱼，分布在日本、朝鲜、韩国、越南，俄罗斯及我国近海和内陆各水域等，银鱼是可以生活于近海的淡水鱼，具有海洋至江河洄游的习性。
它们种类也比较繁多，在国内已知的就有世界17种银鱼中的15种，它们大小也不一，一般长达几厘米到10厘米，一般不超过15厘米。
二、银鱼在水中和岸上不一样
银鱼在水中看的时候是银色的，活体银鱼由于具有像透明鱼身，让它们看上去只有眼睛，没有身体的奇特鱼类，当一旦被捕获捞出水面，失去生命后，就会立刻变成白色，像一个透明水晶体，银鱼在水中和岸上不一样。
三、银鱼是一种食用鱼
银鱼是一种营养非常丰富的鱼类，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥，富含蛋白质和氨基酸等多种营养成分，不论是洗净鲜用，还是晒干备用，都是上等滋养补品，银鱼历史地位是中国名贵水产品之一。
四、银鱼的强大繁殖能力
银鱼具有非常大的食用价值，市场价值非常大，一方面是养殖业足够大，二就是银鱼本身强大繁殖能力，发育成熟的银鱼都会在入冬前后大量进行繁殖，并且持续的时间较长，一般持续三四个月。
在每一次的繁殖期，银鱼一般排产2次卵，每次约千颗。但这样强大繁殖能力，也会导致银鱼排产卵结束后会在短时间内死亡。
人工养殖的银鱼，量是非常大，但在野外，各种银鱼的天然资源都不同程度地下降，这是由于过度捕捞、环境污染和生境破碎化等多种因素的影响而持续衰退，野外银鱼种群明显减少，需重视保护银鱼的资源保护。