高丽菜又叫做结球甘蓝、洋白菜、圆白菜、包心菜、莲花菜等，是常见的蔬菜，我国东北、西北、华北等地区均有种植。
高丽菜为什么叫高丽菜？
高丽菜名字的由来，目前有两种广泛的说法，一种据说是因为日本人为了广为宣传，鼓励民众食用，将其营养价值比喻为菜中的高丽参，久而久之即称为高丽菜。
还有一种说法就是明末时期，高丽菜由欧洲人传入福建、台湾等地区，在欧洲语系中，高丽菜的荷兰语为Kool，西班牙语为Col，德语是Kohl，读音都近似Ko-le。由于Ko-le的读音近似闽南台话的高丽，所以福建、台湾地区人民便称之为高丽菜。
高丽菜购买怎么挑选？
1、看手感
高品质的高丽菜，拿起来感觉比较沉，说明高丽菜水分充足，结构紧凑，味道会更好，而劣质的高丽菜拿起来感觉更轻，吃起来会感觉汁液不足，味道不好。
2、看外观
优质高丽菜看起来明亮有光泽，劣质高丽菜看起来暗淡无光泽。