广州是著名的美食天堂，大街小巷到处都是吃的。这里除了早茶、甜品、小食，还有许多凉茶铺。走在广州街头，大大小小的凉茶铺，随处可见。无论你是上火了，还是感冒了，亦或只是口渴了，总有一款可以解决你的燃眉之急。小小的一瓶凉茶，或苦，或甜，一杯落肚，整个人立马就精神了。如果说东北人血液里流淌的是酒，四川人血液里流畅的是红油，那广东人血液里一定是凉茶！
经典配方
1、夏桑菊
组成：夏枯草15g，桑叶15g，菊花15g。
功效：清肝明目，疏风散热，解疮毒。
主治：感冒风热。症见目赤头痛，头晕，耳鸣，口苦，咽喉肿痛，咳嗽等症。并可用于高血压，痈疮肿毒等症。也可作清凉饮料。
2、祛湿茶
组成：木棉花10g，灯心花10扎，萆解10g，薏苡仁30g，扁豆30g，莲蓬1～2只。
功效：清暑热，利湿滞。
主治：预防中暑，也用感暑轻证，见胸闷，倦怠，口干，纳呆。
3、五花茶
组成：木棉花15g，金银花15g，槐花15g，鸡蛋花15g，葛花10g。
功效：清热利湿。
主治：大肠湿热所致的腹痛，腹胀，口苦，大便稀烂或伴有脓血，舌红，苔黄，脉濡数。
4、复方罗汉果茶
组成：罗汉果1/8颗，红枣5颗，玫瑰6朵，枸杞10粒。
功效：清热润肺，止咳化痰。
主治：适用于肺热、肺燥引起的咳嗽、痰多，咽喉肿痛、口渴、口干，声音沙哑等症。最适合于烟酒过多，经常熬夜的人群。
5、清肝明目茶
组成：夏枯草15克，桑叶10克，野菊花15克，山栀子15克，绵茵陈15克，溪黄草15克，车前子10克，黄芩10克。
功效：清热祛湿，清肝明目。
主治：适合用于肝胆湿热证：头胀痛，烦躁易怒，眼屎多，口苦，眼睛红或痒或流泪，睡眠差，大便硬或烂，小便黄，舌苔黄厚。
6、小儿凉茶
组成：连翘8克，淡竹叶5克，灯芯花5扎，山楂8克，银花8克，芦根8克，火炭母8克，山栀子8克，淮山10克，麦冬8克。
功效：清热生津，泻火解毒。
主治：适合用于小儿心肝火旺证：出现烦躁易怒，睡眠差，胃口不好，大便硬，口臭，口腔溃疡，眼屎多等。
禁忌人群
1、脾胃虚寒者：凉茶里含有大量寒凉中草药成分，脾胃虚寒者慎用。
2、有肠胃疾病者：胃酸过多、长期腹泻、结肠炎等患者误饮凉茶，可能会伤害肠胃，加重症状。
3、风寒感冒者：受凉引发感冒者，如表现为怕冷、流清涕，再饮用凉茶极易加重症状，延缓病情。
4、经期女性：月经期饮凉茶易致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经，严重者可造成月经不调。
5、孕妇及哺乳期女性：准妈妈最好别饮凉茶，刚生完宝宝的新妈妈身体极为虚弱，饮用凉茶不但不利于产后脏腑功能恢复，还可能会伤及脾胃，引发日后的腹部冷痛。
6、老年人及三岁以下幼儿：老年人阳气渐弱，可能因凉茶的寒性刺激出现消化系统问题；幼儿脾胃消化调节功能尚未发育完善，若饮用之凉茶过于寒凉，会引发腹痛、腹泻等一系列胃肠不适症状。
注意事项
1、在煮凉茶时宜用砂锅煮，不要用铁锅煮，另外凉茶应该当天煮、当天喝，千万不要隔夜喝。
2、凉茶毕竟是中药，对症下药才能有效。在饮用前要进行必要的了解和咨询，根据个人的自身状况选择凉茶，连续服用最好不要超过三天。