月牙骨是猪的前腿夹心肉与扇子骨相连处的一块月牙形状的脆骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色的脆骨。
原料：月牙骨500克，黄豆嘴200克，蒜苗20克，蒜片，姜片，红小米辣3克。
调料：盐，辣妹子，蚝油，生抽，老抽，鸡精，白糖。
制作步骤：
1、将月牙骨焯水，清洗干净，净锅烧油，放入大葱段，姜片，八角，香叶，桂皮，草果，干辣椒段，煸香，放入月牙骨，料酒加水调味将月牙骨煮熟捞出，切成小段备用。
2、锅中倒油将黄豆嘴炸熟倒出备用。
3、净锅放入色拉油，蒜片，姜片，红小米辣，煸香，放入少许辣妹子，倒入炸好的黄豆嘴和切好的月牙骨，调味，中火翻炒，倒入蒜苗段，勾一层薄芡，加少许香油，翻炒均匀即可出锅装盘。
一道非常下饭的神菜就完成了。