河北省衡水市安平县的特产有：
1、安平白酒：
安平白酒是河北省衡水市安平县的特产。安平因为产优质高粱，酿酒历史悠久。大豆口散装白酒和原浆酒，成为周边地区广大老百姓自己的酒，成为在外安平人的家乡酒，花钱不多，可口好喝，深受本地人的喜爱。
2、白山药：
传统俗称“小白嘴”，口感细腻,营养价值高，纯绿色食品,无污染，自古就有“山药山药，山中之药”的说法，可以补脾健胃，降低血压和血糖，抵抗肿瘤，延缓衰老等功效,常食有益身体健康。
3、丝网：
河北安平是中外闻名的丝网之乡，是全国丝网研发产销集散基地，有全国最大的丝网专卖市场。
4、冀州焖饼：
据史料记载，明朝时期，焖饼始于冀州。旧时，冀州有一个传统，叫做“幼而读书，长而经商”。一些聪明的冀州餐饮人跟随着经商的热潮，先后在北京、天津等地设立了冀州馆，使“冀州焖饼”落户并逐渐成名。