青汁是以大麦若叶为主要原料的饮品，也就是说用大麦苗做的饮品。现如今市场上的青汁产品良莠不齐，有的种类的青汁除了使用大麦苗粉以外，还添加了一些三七或者艾叶等草药。
许多人都觉得这样保健效果会更突出，更能够具有调理身体的作用，但是有些商家用土三七来代替三七，里面有一种生物碱，会导致肝损伤。这种中草药导致的肝损伤是不可逆的，严重了还会引发肝衰竭，只能用肝移植来治疗。希望大家在减肥之前能够有一定的知识储备，知道什么方法该用什么方法不该用，青汁这种所谓的保健品千万别用了。
喝青汁有什么好处
1、蛋白质：富含天然氨基酸，含有大量蛋白质，且其蛋白质为小分子结构，更加利于人体吸收，加快新陈代谢。
2、天然食物纤维：排毒养颜，瘦身减肥，预防及改善高血压，高血脂，糖尿病等。
3、天然维生素及矿物质：无化学合成品之忧，100%纯天然，无农药，无香精，无防腐，无添加，天然补充人体所需几十种微量元素。
4、叶绿素：杀菌消炎，中和毒素，净化血液，对皮肤发炎，外伤，久治不愈的胃溃疡，肠炎等有很好的疗效。
5、活性酵素宝库：分解体内有毒过氧化物，促进废物代谢。
6、碱性食物之王：调节人体酸碱平衡，改善酸性体质，维持正常人体环境，改善痛风，防癌抗癌。
青汁能长期喝吗
青汁的材料不只限于被栽培的蔬菜，至于野菜、山菜、树叶等，只要无毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等，几乎皆可制成青汁。
目前许多日本企业流行以甘蓝、日本绿茶、明日叶、大麦嫩叶、小麦嫩叶、桑叶、各种绿色蔬菜等制成青汁产品，且这些产品也都在健康食品业界大放异彩。
只要富含维生素及矿物质、叶绿素的植物，如野菜、农作物以及某些柑橘类水果的幼果等皆可制成青汁。
植物青汁不仅含有丰富的叶绿素，更含有比其他成熟植物更丰富的黄酮类物质，对人体有保健作用，适合长期饮用。
青汁的材料不只限于被栽培的蔬菜，至于野菜、山菜、树叶等，只要无毒性，下面我们一起来看看青汁的功效与作用有哪些吧！
青汁的功效与作用
消除疲劳、清除宿便、减肥瘦身、养颜美容、有效去除脸部黑斑老年斑青春痘各类问题。
防止心血管疾病;降低血压、血脂、血糖;增强肝肾功能、缓解肠胃炎症、解除各类各类疑难杂症。
现代人生活忙录，饮食不均衡，绿色蔬果严重缺乏。一包便携简单的青汁粉沫，即可补足需要的营养素，可让您上班，旅行带到哪里，喝到哪里。
喝青汁要注意什么
1、每天饮用青汁的量，最好控制在1-2杯，最多不宜超过3杯。
2、如果不是自己炸的青汁，而是购买的青汁粉，需要冲泡的话，不要用热水冲饮，因为热水会破坏其含有的活性成分，水温不要超过60度为好。
3、饮用青汁的话，也要注意要多喝水。