冰镇花螺在饭店里吃算是比较贵了，高端点的都上百，其实在家做起来也不复杂，价格就要便宜很多，所以还说什么呢？肯定是自己动手做，干净又实惠。
食材：
花螺500g、黄瓜2根、小葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、芥末适量、冰块适量、香菜适量。
步骤：
花螺我在后面小区的海鲜摊子上买的，40一斤，一斤就有蛮多了，买回来先用清水养着，也可以加少许盐让其吐沙，不过这种一般也没什么沙子了，店家已经养了几天了吧。
两条黄瓜，平时最喜欢吃花螺下面的黄瓜，这次多搞点，吃个够。
把黄瓜拍成段，加上红椒圈，蒜末、姜末用少许盐先腌着。
准备好芥末，没芥末可少个味啊。
在黄瓜里加上生抽，挤上芥末搅匀。
再加上一大块冰，因为做冰块的模具找不着了，我就用矿泉水直接冻得，剪开就有冰块了，放冰箱里冰镇着。
这时候烧锅开水，加点姜片，把花螺倒下去汆烫，两三分钟即可。
赶紧倒入准备好的冰水中，这样花螺才会Q。
五、六分钟后，把滤干水的花螺倒入黄瓜里边，放上香菜，美味的冰镇花螺就好了，其实有冰块会更漂亮点。