淮山莲子猪尾汤:
材料：主料：猪尾、莲子、淮山、红枣、姜、盐适量。
做法：莲子提前用清水浸泡；猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫；焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫；将所有材料放入汤煲；加足清水，大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味。
自制番茄牛尾汤:
原料：牛尾（）、自制番茄酱、番茄、洋葱（大）、葱姜、香叶、料酒、盐、植物油各适量。
制作过程：牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水。将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。 大火烧开，转中小火炖小时。番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用。炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可。熬制小时白白的牛尾汤。番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐。小火再煲小时即成。