冬天到了，各种保温杯卖得灰常好！寒冷的天气来一杯温水刚刚好。哪有那么刚刚好？除非你接的时候水温刚好合适，不是容易太烫就是隔一阵就冷了。所以买了一个最近网上炒鸡火的喝水神器55℃杯，据说只要摇一摇，不论是冷水热水都能一分钟变55℃哦！然而手都摇残废了，也没有看到有什么变化。
据介绍，55℃杯采用微米级传热材料，会随着温度的变化发生可逆固液转换。当水温高于55℃时，该材料能够快速把热量传导到杯壁储存起来，使水温降到55℃左右；当水温低于55℃时，该材料会慢慢释放热量。传热材料为纯物理相变环保材料。在网上55℃杯品牌、造型、颜色各不同，价格更是千差万别，从19.9元到298元不等，一个共同点是都宣称可把热水瞬间变成55℃温水。
杯子到底使用了什么神奇材料？
一分钟就能把水温摇到55℃，到底是什么高科技？其实杯子里使用了三水合醋酸钠，92%该物质作为储热剂，5%十二水磷酸一氢钠作为形核剂，3%明胶做增稠剂，相变温度大约正好55℃！这就是所谓的高科技产品，其实一大类融盐的相变温度都在50℃到60℃之间，但就这个55℃的配比最便宜。
如果你们以为杯子里的原材料是什么天价之物，你们就太天真辣。事实上1吨三水合醋酸钠的价格是2000多元。一个杯子里用到的还不到5毛钱。成本就是一个普通保温杯再加5毛钱就够了。浙江工业大学化学工程学院的王力耕教授说：要达到迅速降温的效果，要用非常好的材料，需要具备可加工性好、强度高、导热性好的特点。不能单以奇效物质的成本来算，还要把研发等其他费用也算进去。
55℃的水温是不是最佳饮用温度？
其实到底什么饮用温度合适还是要看个人习惯，比如喝茶80℃是最佳温度，柠檬水则是60℃最合适，如果是果汁的话常温就好了，温度过高还容易破坏果汁里的营养。而婴儿的牛奶则是需要接近人体温度，毕竟母乳就是这个温度。实际上，过烫的饮食进入食道，会破坏食道黏膜和刺激黏膜增生。