小南瓜这个时候最便宜了，今天我去超市看只有0.99元一斤，我买了一个就花九毛钱，实在是便宜实惠。今天就用这个小南瓜做一道家常蒜香小南瓜吧。挑选时候注意新鲜的南瓜皮嫩肉鲜跟蒂新。可以偷偷用手掐一下看看。
把南瓜清洗干净，不要去皮，对半切开去瓜瓤再切小块。准备生姜切成小块，去皮蒜子一大把。
准备工作完成，开始烹饪。锅里加油放入姜蒜炒香，然后放南瓜，稍微翻炒就放水，水量没过南瓜一半不到的样子，然后调味盐味精酱油老抽，大火烧开转最小火慢慢把南瓜焖熟。
焖上五六分钟后打开看看，用筷子戳一下南瓜，能轻松戳过去，就可以啦，这个时候开锅用大火收汁，注意不停晃动铁锅，防止糊底。收干汤汁就可以装盘出锅喽。
这样一份家常蒜香小南瓜就成功了，香糯可口开胃下饭。