油菜苔又可以叫作苔菜，并且他属于十字花科植物油菜的嫩茎叶，我们在平时生活中主要就是采用它的嫩茎叶来吃，并且做法有非常多种，而且口感非常鲜嫩，营养价值丰富，它的功效和作用也是有非常多种的。
油菜苔中含有非常多的胡萝卜素和维生素c，可以增强我们身体的免疫力，并且油菜苔中所含有的钙元素含量在绿叶蔬菜中非常高，还有就是经常吃一些油菜苔，也可以起到增高，强骨抗压的作用，因为油菜苔中含有的元素，可以起到强化我们身体中骨骼和牙齿的作用，对于还可以起到缓解压力。
春天油菜苔正值当季，高钙、高维C，是很不错的时令蔬菜，简单一烫3分钟出锅，多做给小朋友吃，长个子不在话下。
苔菜的功效
清热解毒，散血消肿。
对甲沟炎、颈淋巴结肿等有很好的医疗功效。
降低胆固醇。
苔菜的禁忌
孕期妇女、眼疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。