猪肚，爱它的人一听就会有流口水的冲动！！

　　经常也会在饭店里能吃上这道美味，也会时常在想，为什么他们能做的又嫩又脆，还没有异味，爽爽脆脆越吃越过瘾呢？？

　　当你自己在家里制作的时候，都是会感觉做老了，还带着淡淡的异味，瞬间就没了食欲。

　　别担心，今天给大家分享一下，溜肚片的制作流程，您肯定喜欢！！

　　准备食材：猪肚，黄瓜，木耳，冬笋，胡萝卜。

　　准备配料：大葱，大蒜，料酒，生姜，白醋，米醋，食盐，鸡精，胡椒粉，水淀粉，食用油。

　　准备工作：猪肚的处理，先把猪肚上的油脂撕掉，再放入水中，加白醋，食盐，搅拌均匀，静止泡上二十分钟左右。再搓洗干净，下入锅中煮熟，加料酒，食盐，姜片大火煮熟（可以用筷子轻松插入猪肚即可）。

　　胡萝卜，黄瓜，冬笋清洗干净，干木耳提前泡发好，大葱大蒜剁碎。

　　制作流程：

　　1，猪肚斜刀切片，黄瓜，冬笋，胡萝卜都切片，备用。

　　2，一切准备好，开始炒，起锅烧油，下入葱蒜末炒香，来一勺米醋，一勺清水，食盐，鸡精，胡椒粉加入调味，再来一勺水淀粉，勾芡。

　　3，料汁调好，下入切好的猪肚还有所有的配菜，大火翻炒均匀。

　　4，炒好，出锅装盘。

　　家常美味，溜猪肚制作完成，开吃啦！！

　　小提示：

　　1，这道菜大家肯定觉得最难的就是猪肚的处理，猪肚上白色的东西肯定要撕掉，泡制的时候多加一些食盐，完成使劲搓洗干净就行啦。

　　2，因为是提前煮熟了的，所以炒制的时候一定要大火，还要快，这样味道才是最好哟。

　　3，怎么说呢，我还是属于口味比较重的，还是觉得有点猪肚味，才是真正的溜猪肚，不然都不知道吃的是什么啦。