椰蒂是椰子的一部分，位于椰壳的顶部（类似于苹果上面黑色的小把）。因为这里是椰子生长汲取养分的地方，所以是精华所在，质地更紧密，厚度更厚，含油量也更高。
椰蒂分类
椰蒂主要分海南料和尼泊尔料。
海南料：通常生于海南，个大而皮薄，厚度通常在8mm，更适合食用。
印尼料：印尼椰蒂较好，不但厚度超出海南料，制成珠子的极限尺寸可达11mm，更重要的特点是其含油量更高，含油量表现出来的就是瓷度，顶级的印尼料稍加盘玩就光可鉴人，手感极其温润。
椰蒂历史
郭沫若写过一篇《札记·椰珠》，里面说椰珠有两种：一为天然结石，一为人工旋壳而成，判然有别。天然结石，其色白，极少见。人工旋壳而成者，其色黑，为数可不少。佛徒所用牟尼珠，每串多至一○八颗或更多，其色黑，自为后者无疑。