紫背菜，别称两色三七草，红菜，玉枇杷、金枇杷、白背三七、血皮菜。为菊科三七草属多年生草本植物。
紫背菜属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。它富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效。
用开水冲泡后的紫背菜茶，其色紫红，味微酸，清香可口，若加入少许白糖，其味更佳，能起到消暑除热，又有助于消化、健胃、解酒之效。
紫背菜除了出色的食疗价值以外，还可以当外伤药物用，当人们出现跌打损伤或者其他外伤时，可以把紫背菜捣碎，直接敷在患处，就能起到消肿、止血和止痛的作用。
紫背菜嫩枝叶做菜，质脆嫩，具有菊科类植物的特殊清香，风味独特。可炒食、做汤、打火锅，具特殊香味，鲜嫩可口，炒食加腐乳、沙茶酱等佐料，独具风味。
紫背菜集风味、营养、保健于一身，常作为食品添加剂。
紫背菜性寒凉，脾胃虚寒者慎用。有肝病的人群和高血压病人不能吃紫背菜。