海参即是食物同时也是一种中药，海参味甘咸、性微寒。归于心经、肾经。具有补肾益精，养血淘燥。一般用于治疗精血亏损，虚弱劳怯，小便频繁，肠燥便艰等疾病。
海参的功效
一、增强记忆力
海参中的赖氨酸的含量较为丰富，具有极好的稳定并且提高中枢神经功能，对于失眠多梦、睡眠较差、记忆衰退都有良好的改善作用。赖氨酸还会对消化系统起到很好的作用与疗效。海参中的精氨酸也对神经衰弱有着辅助的治疗效果。
二、增强人体免疫力
海参营养价值丰富，其中的赖氨酸更具有促进人体生长发育、增强人体免疫力的功效，赖氨酸能够显著的增强人体免疫力，并且能促进新陈代谢。
三、加强心脑血管疾病健康
海参中含有丰富的钒元素，钒元素可以调节体内脂质的代谢，调节人体免疫能力，降低血液粘度，增强造血功能，因此可以促进心脑血管的健康，预防脑血栓的发生。
海参的禁忌
海参作为海鲜，属于一种高蛋白的食物，分解出来的氨基酸多是由肾脏排泄而出，因此肾功能不全或肾功能低下者禁用，并且痛风患者、蛋白质过敏的人群也禁止食用海参。脾虚痰浊的人群以及儿童不能食用过多，需要适量食用，食用过多不仅不能补充营养，反而会给身体加重负担。