石灰水是指氢氧化钙的水溶液，浑浊的石灰水是石灰水中的氢氧化钙与二氧化碳反应产生的沉淀。石灰水是人类最早应用的胶凝材料。

　　​食用石灰水应用

　　用作豆腐、冰粉等凝固剂。
石灰水是什么（石灰水的功效和用途）-编程之家
　　冰粉制作方法

　　原料：假酸浆籽、石灰水

　　1、将石灰水和水以1:6的比例搅匀，澄清后用上部分石灰水；

　　2、冰粉籽装入纱布里放入水中浸泡；

　　3、10-15分钟后进行手工揉搓，搓至水稠水变白，再挤冰粉籽，出现大量气泡即可；

　　4、朝一个方向搅拌冰粉浆，再慢慢朝一个方向搅拌并加入石灰水，直到感觉有些阻力即可；

　　5、放到冰箱冷藏，20分钟以上才能使用。