埃及除了金字塔，最知名的当属狮身人面像(The Sphinx)了，狮身人面像就在海夫拉金字塔的正东面。海夫拉河谷神庙是近揽狮身人面必须要经过的小神庙，比起埃及其他著名的神庙，它小的不能在小了，非常朴素，但它可是曾经清洗法老尸体和制作木乃伊放入吉萨金字塔之前的神庙。
狮身人面像又叫“斯芬克斯”，阿拉伯语是恐怖之父的意思，由一整块巨型岩石雕制而成。斯芬克斯身长约57米，高21米，脸宽5米，一直耳朵就有2米多长。
原本斯芬克斯的头像是有颜色的，而且头戴"奈姆斯"皇冠，额上刻着“库伯拉”（即cobra:眼镜蛇）圣蛇浮雕，下颌有法老的标志——长长的胡须，但饱经几千年的风吹日晒，斯芬克斯脸上的色彩早已脱落，精工雕刻的圣蛇和胡须也已不见踪影。
相传斯芬克斯曾经被黄沙埋没了几个世纪，直到图特摩斯四世在梦中听到了它的呼唤后，扫清黄沙，才使它重见天日。当然，它也履行了诺言，使图特摩斯四世登上了法老的宝座。金字塔、狮身人面像、法老王，古埃及的种种永远被挂上了神秘的面纱。
但究竟为什么会建造狮身人面像，而不是虎身、猫身、狗身或者其他古埃及常用的守护动物的样子呢？在埃及古代的一片铭文里边有这样一段记载：地上的荷鲁斯（荷鲁斯是古代埃及神话中法老的守护神，是王权的象征，他的形象是一位鹰头人身的神祇）在夏至前的七十天，由弯弯曲曲河的东岸向另一岸开始行走，七十天之后，正好在太阳升起的那一刻，他与地面上的另外一个守护神奇结合了。
于是人们开始研究这段铭文的真正含义，还原到当时的天象，地上有尼罗河，这条弯弯曲曲的河应该指的就是银河，那么站到吉萨观测银河的东部，不仅有太阳，还有一颗比较闪亮的星星，七十天后它真的移过了银河，落到了地平线。这颗星座就是——狮子座。荷鲁斯神和狮子星座就在太阳升起的地平线上合二为一了。按照这个推断，为什么金字塔前建造的是这样一个神秘的狮身雕像就不言自喻了。
狮身人面像的头像到底是是按照谁的容貌雕刻的至今还众说纷纭。有说是公元前2610年，胡夫来这里巡视自己快要竣工的陵墓时，发现采石场上还留下一块巨石，当即命令石匠们按照他的脸型，雕刻一座狮身人面像；也有人说这是按照海夫拉的面容雕成的，作为看护他的永恒住地——海夫拉金字塔的守护神；还有人说这是海夫拉的哥哥，只当了3、4年的法老哈夫瑞的面容。不管是谁，它就这么静静看护的几千年，并且会永恒的看护下去！
可惜的是狮身人面像的鼻子木有了，但它的鼻子究竟是怎么掉的也是一个谜。一种广为流传的说法是，1798年拿破仑侵略埃及时，看到它庄严雄伟，仿佛向自己示威，一气之下，用炮弹轰掉了它的鼻子。可是，早在拿破仑之前，就已经有关于它缺鼻子的记载了。
埃及的狮身人面像其实很多，并不只有这么一座，在英国的大英博物馆和法国的卢浮宫里也都有当时战争被这两个国家抢走的整座的狮身人面像。但开罗的这一座是最大，并且是最古老的。