莲藕好吃，但清洗起来特别费劲，因为莲藕全身布满了小孔，新采摘的莲藕或多或少会在空洞里留下一层黑色或褐色的泥。那么，有什么办法能够快速洗净莲藕里的泥呢？今天小编介绍两个实用的办法。
1、筷子辅助法
首先在一碗水里加入少量面粉，搅拌成面粉水。然后准备一根纤细的筷子（或者小毛刷），在筷子头上绑上棉花或纱布，并且蘸少量的面粉水，最后将筷子捅进莲藕的孔洞内，来回擦洗即可。
2、直接冲洗法
将莲藕中间和两端用菜刀切开，然后用高压水流对准莲藕孔洞冲刷，直到莲藕内的黑泥洗净为止。
其实挑选莲藕也是有技巧的，选择两头都密封的藕最佳，因为这种藕在采摘的时候没有被破坏，黑泥也就无法进入，所以这种藕基本是干净的。