大盘跳水是大盘指数出现瞬间暴跌的现象，在当天的分时图形上看指数突然直线向下或者向下的斜率非常大，就好像人从高空向下跳水在空中形成的曲线一样。
大盘跳水有可能是市场中突发利空消息导致的，也有可能是市场资金大幅抛售导致的。通常这样会导致市场部分投资者产生恐慌情绪，严重影响市场投资者的投资信心，使股票被投资者恐慌抛售，导致盘面抛压较大引起大盘跳水。
在大盘跳水的时候，股票普跌，但是，一些个股也可能会出现逆大盘上涨的走势，比如，一些个股在大盘跳水的时候，出现重大的利好消息，在利好消息的刺激下，市场上的投资者大量的买入，从而推动股价上涨。