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梅花肉指的是猪的上肩肉，也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位。因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花，因而得此雅致的名称。 … Continue reading 梅花肉在猪身上的哪个部位(买肉选4个位置，肉质好营养高)